Сырокопченые и сыровяленые колбасы
Особенностью сырокопченых колбас, кроме традиционного изготовления из фарша, соли и специй, является уникальная технология копчения и дальнейшая сушка, которые придают этой группе колбас уникальные свойства: тонкий и изящный вкус копчений, пряный запах. Вкусовые особенности зависят от гармоничного соотношения использованой в них говядины и свинины, размеров кусочков шпика.
Неповторимый аромат сырокопченые колбасы приобретают благодаря процессу копчения с использованием лучших пород лиственных деревьев. Каждая колбаса неповторима еще и благодаря тому, какие специи и в каких пропорциях используются: перец, корица, кардамон и мускатный орех. Ароматный оттенок во вкусе сырокопченым колбасам добавляет качественный коньяк.
Брауншвейгська
Популярная, любимая многими колбаса, продукт, сочетающий в себе рецептуру популярных немецких колбас, обогащенных ароматом копчения с нежным вкусом и набором классических пряностей.
Состав: говядина, свинина, соль, сахара, перец черный, орех мускатный
ТУ У 15.1 - 24615640 - 018:2006
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 45 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 20,0;жиры, г – 45,0;ккал – 485,0
Екстра
Сырокопченая колбаса из говядины и свинины с мелким шпиком. Пряная композиция из элитных специй подчеркнута тонким ароматом коньяка. Каждый кусочек этой колбасы подарит вам неповторимый вкус.
Состав: говядина, сало, свинина, соль, перец черный, орех мускатный.
ТУ У 15.1 - 24615640 - 018:2006
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 45 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 23,0;жиры, г – 45,0;ккал – 497,0
Кабаносі
Ароматные, чуть терпкие, с острым аппетитным запахом и характерным классическим вкусом. Нежное сочетание свинины и пряностей создают прекрасный благородный вкус.
Состав: свинина, сало, специи (перец чёрный, перец белый), соль.
ТУ У 15.1–24615640–018:2005
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,180 | натуральная | Термопакет (под газом) | Гофроящик (380х225х105), 2 кг. | 120 |
| 2 | ~1,000 | натуральная | Термопакет (под газом) | Контейнер пластиковый Е2, 12 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 12,0; жиры, г – 53,0; ккал – 525,0;
Московська
Колбаса отличается бордовым цветом на срезе, благодаря входящей в состав говядине высшего сорта. Особый вкус, достигнут смесью ароматных пряностей. Сырокопченый изыск, который заслуживает персональной овации.
Состав: говядина, сало, соль, сахар, пряности (перец черный, орех мускатный, кардамон).
ТУ У 15.1-24615640-021:2009
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 45 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 13,0;жиры, г – 40,0;ккал – 412,0
Президентська
Изысканность вкуса, подчеркнута целыми зернами зеленого перца, а оригинальность достигнута благодаря, входящему в состав коньяку и мускатному ореху.
Состав: говядина, сало, свинина, соль, сахара, перец черный, орех мускатный.
ТУ У 15.1 - 24615640 - 018:2006
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 45 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 15,0;жиры, г – 48,0;ккал – 492,0
Салямі Бергамо
Особо ароматная колбаса, изготавливается из высококачественной нежирной свинины. Имеет явно выраженный сыровяленый вкус с оттенком благородной плесени. Продукт для настоящих гурманов.
Состав: свинина, соль, сахар, специи (перец черный, перец белый)
ТУ У 15.1–24615640–018:2005
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 60 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 12,0; жиры, г – 48,0; ккал – 480,0
Салямі Ла Парма
Колбаса сыровяленая, ароматная с явно выраженным сыровяленым вкусом и благородными нотками сыра твердых сортов. Нежное сочетание свинины и говядины с преобладанием мускатного ореха создают прекрасный благородный вкус.
Состав: свинина, сало, сыр твёрдый, соль, специи (горчица, кориандр, имбирь),
ТУ У 15.1–24615640–018:2005
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 60 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 12,0; жиры, г – 50,0; ккал – 498,0
Салямі Мілано
Лучшее сырье, традиционная рецептура итальянских колбас, ароматный букет специй создают идеальный вкус, а неповторимость этому продукту придают входящие в состав специи: молотый мускатный орех и черный перец.
Состав: свинина, говядина, сало, соль, перец чёрный, орех мускатный.
ТУ У 15.1-24615640-018:2005
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 45 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г - 12,0; жиры, г - 65,0; ккал - 633,0
Салямі Наполі
Идеальный вкус классических итальянских колбас подчеркнутый пряными специями и паприкой, придающей продукту оригинальный острый вкус и привлекательный яркий «папричный» цвет.
Состав: свинина, говядина, сало, соль, перец чёрный, орех мускатный.
ТУ У 15.1-24615640-018:2005
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 45 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г - 12,0; жиры, г - 65,0; ккал - 633,0.
Салямі Портофіно
Колбаса сыровяленная высшего сорта. Изготовлена из отборного мяса по традиционному рецепту, с ярко выраженным сыровяленым вкусом и пикантным оттенком набора ароматных специй.
Состав: свинина, соль, специи (перец, лук, чеснок)
ТУ У 15.1–24615640–018:2005
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,200 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3 кг. | 60 |
| 2 | ~0,400 | белкозин | Термопакет (вакуум) | Гофроящик (380х225х105), 3,2 кг. | 120 |
| 3 | ~2,000 | белкозин | Термопакет (под газом) | Ящик №12, 4 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 12,0; жиры, г – 48,0; ккал – 480,0.
Чилині
Тонкие аристократические колбаски - традиционный деликатес итальянской кухни. Неповторимая рецептура с характерным, чуть жгучим вкусом паприки, придает колбаскам экзотические пряные ноты, оставляющие гармоничное послевкусие.
Состав: свинина, сало, специи (паприка, лук, чеснок), экстракты специй (чили, кардамон, паприка), соль.
ТУ У 15.1–24615640–018:2005
| № | Вес, кг | Вид оболочки | Упаковка | Экспедиционная тара | Срок хранения, суток, 0°С + 6°С |
| 1 | ~0,180 | натуральная | Термопакет (под газом) | Гофроящик (380х225х105), 2 кг. | 120 |
| 2 | ~1,000 | натуральная | Термопакет (под газом) | Контейнер пластиковый Е2, 12 кг. | 120 |
Высший сорт.
Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки, г – 12,0; жиры, г – 51,0; ккал - 507,0
