Ювілейний -
Ковбаса як продукт

За визначенням, ковбасою називається харчовий продукт з подрібненого, переважно свинячого і яловичого м’яса, деяких субпродуктів з додаванням шпика, спецій, молока, яєць, солі, цукру і інших прянощів. Залежно від технології виробництва і використаної сировини ковбасні вироби підрозділяють на:
– варені ковбаси;
– варені шинки;
– сосиски і сардельки;
– варено-копчені і напівкопчені ковбаси;
– сирокопчені ковбаси;
– копченина;
– м’ясні делікатеси;
– паштети і зельці.